Seperti kita tahu, kopi selalu berwarna hitam. Terkadang warnanya
menjadi cokelat karena penambahan susu atau krimer. Tak heran, ketika
muncul varian white coffee, orang jadi bingung. Memang ada kopi berwarna putih?
Sebenarnya, pengertian white coffee bisa beragam, tergantung daerahnya. Di negara-negara berbahasa Inggris, misalnya, istilah white coffee mengacu
pada kopi hitam yang diberi susu, krim, atau produk turunan dari sirup
jagung, kedelai, dan kacang yang dituang dalam suhu ruang. Kopi ini juga
dikenal dengan sebutan coffee light, light coffee, coffee with milk, atau regular coffee.
Di Amerika Serikat, white coffee adalah biji kopi yang dipanaskan hingga level yellow roast.
Karena proses pemanasannya hanya sebentar, gula alami dalam biji kopi
tidak terkaramelisasi, sehingga tidak ada rasa pahit tertinggal. Kopi
ini digunakan untuk membuat espresso, bukan kopi seduh biasa. Kadar keasamannya cukup tinggi dengan jejak rasa seperti kacang.
Sementara itu, orang Malaysia mengenal Ipoh white coffee
yang berasal dari kota Ipoh. Biji kopi dipanggang dengan margarin dari
minyak kelapa sawit, sehingga warnanya tidak terlalu hitam. Setelah itu,
kopi disajikan dengan susu kental manis.
Ada anggapan salah bahwa terdapat biji kopi khas Malaysia yang disebut white coffee bean. Padahal, yang dimaksud adalah biji kopi robusta atau arabika impor yang dipanggang hingga berwarna cerah.
Istilah ini juga merujuk pada teh herbal dari Lebanon atau Yaman yang dibuat dengan air orange blossom (bunga jeruk). White coffee
juga dikaitkan dengan teh karena biji kopi yang dimasak hingga berwarna
cokelat pucat dicelupkan ke dalam air. Hasilnya adalah minuman yang
berwarna keemasan dengan jejak rasa kacang atau bunga, serta terasa agak
asam seperti teh.
Di Indonesia sendiri ada sebuah produsen kopi yang menjual 'white koffie'. Kopi ini diklaim diproduksi dengan mesin dari Jepang berteknologi cold drying. Biji kopi melalui proses pembekuan hingga -40 C sehingga kandungan asam gastricnya
berkurang sampai 80%, sementara kandungan kafeinnya tetap utuh. Konon,
karena itulah produk ini aman bagi lambung dan jantung.
Kopi instan ini berbentuk bubuk dengan campuran non-dairy creamer dan gula. Setelah diseduh, warnanya cenderung lebih pucat atau krem dibanding kopi biasa.(odi/fit) sumber
Keterangan lanjut
Di Indonesia sendiri white coffee mengacu pada biji kopi biasa
yang tidak dipanggang dengan cara tradisional, namun dipanggang dalam
tingkat panas tertentu, yang mengubah warnanya menjadi kuning-coklat
pucat. Biji kopi ini memiliki rasa khas yang berbeda dari kopi biasa dan
bisa diseduh dengan cara yang berbeda untuk membuat kopi yang berwarna
terang.
Proses pembuatan biji white coffee sangat berbeda dari yang
digunakan untuk membuat biji kopi berwarna gelap. Teknik standar untuk
mengolah biji kopi adalah dengan memanggang biji dalam panas tinggi dan
mereka terus-menerus diaduk agar tidak terbakar. Proses ini membuat biji
pecah karena kelembaban di dalamnya mengembang dan gula
terkaramelisasi, memberikan rasa pahit yang khas.
Biji white coffee tidak dipanggang, melainkan diberi panas rendah
dan mengering dalam waktu yang sangat lama. Alih-alih terkaramelisasi
dan berwarna coklat, biji menjadi pucat dan gula di dalamnya tidak
berubah menjadi pahit. Sebenarnya, biji kopi berkembang menjadi white coffee karena mereka dipanggang undercooking, menciptakan rasa yang sangat berbeda dari rasa kopi biasa.
Rasa white coffee digambarkan sebagai nutty dan asam, serta beraroma khas. Proses penyajian minuman dari biji white coffee yaitu dengan menyeduh mereka dalam air selama beberapa saat. Warna cairan setelah biji white coffee diseduh adalah kuning-coklat atau keemasan.
Biji kopi jenis ini tidak mudah dihancurkan dan digiling sebagaimana
biji kopi yang dipanggang konvensional. Ini berarti lebih sulit untuk
mengolah biji white coffee menjadi halus untuk kemudian diseduh.
Penggiling dioperasikan dengan tangan atau, alat penggiling
rempah-rempah yang bertenaga kuat dapat digunakan untuk menggiling biji white coffee. Ada beberapa laporan bahwa white coffee
memiliki jumlah kafein lebih banyak daripada kopi dipanggang-gelap,
tapi ini tidak umum. Dalam kasus tertentu, kafein yang kadarnya lebih
tinggi dalam biji white coffee disebabkan akibat jenis kopi yang digunakan, bukan akibat proses pengolahan.sumber
<<= Perang Bubat, Akar Sejarah Perselisihan Suku Sunda dan Suku Jawa
Showing posts with label kuliner sub. Show all posts
Showing posts with label kuliner sub. Show all posts
Makanan Lebaran Khas Tasik
Jipang / Kue Kewuk
Bahan utama kue ini adalah tepung terigu. Kue jipang biasanya di buat dengan berbagai rasa, misal pedas, gurih, asin, dan manis. Dalam bahasa indonesia kue ini dise3but kue jipang, tapi dalam bahasa sunda sendiri kue ini disebut kue kewuk, kewuk adalah kerang kecil yang cangkangnya sering dibuat untuk main bekles / bekel oleh anak-anak. Karena bentuk kue ini menyerupai kerang bekel / kewuk, maka orang sunda menamai kue ini dengan kue kewuk.
Rempeyek / Peyek/ Roronge
Rempeyek, saya rasa makanan ini sudah dikenal di banyak daerah, makanan ini dibuat dari tepung beras yang digoreng tipis agar renyah. Untuk rempeyek cemilan di hari lebaran, biasanya rempeyek ditaburi kacang-kacangan seperti kacang tanah, kedelai, atau biji kacang lainnya. Berbeda dengan rempeyek untuk teman makan yang biasanya adalah rempeyek teri, rempeyek ikan, dll
Peyek atau rempeyek adalah sebutan dalam bahasa Indonesia dan bahasa Jawa, sedangkan dalam bahasa Sunda adalah roronge. Entah mengapa disebut roronge. Disini peyek saya masukkan dalam makanan lebaran khas Tasik, bukan karena makanan ini hanya ada di Tasik atau berasal dari Tasik, tapi karena makanan ini selalu ada menghiasi hari Raya lebaran.
Endog Londok / Telor Bunglon
Panganan ini dinamai endog londok, dalam bahasa sunda yang artinya telor bunglon, dikarenakan bentuk kue ini menyerupai telor bunglon. Tidak setiap rumah atau setiap hari raya lebaran panganan ini dibuat, tetapi tidak jarang juga orang tasik dan sekitarnya yang menghidangkan kue ini saat lebaran atau untuk cemilan sehari hari.
Rasa kue endog londok ini biasanya manis, namun tidak menutup kemungkinan dibuat dengan rasa asin. Bahan utama pembuatan endog londok adalah tepung beras ketan, terigu, mentega dan gula.
Rengginang / Raginang / Ranginang
Rengginang = bahasa Indonesia
Raginang / Ranginang = Bahasa Sunda
Panganan ini dibuat dari Beras ketan yang di tanak sampai matang, di beri bumbu lalu di bentuk bundar dan di jemur hingga kering. Untuk mendapatkan rasa raginang yang renyah sebaiknya penjemuran harus sampai benar - benar kering dan di goreng dengan minyak yang telah dipanaskan dan dianjurkan minyak harus cukup banyak.
Raginang ini sendiri biasa di buat dengan variasi warna dan rasa. Biasanya warna putih (tanpa pewarna), hitam ( beasal dari ketan hitam), merah ( diberi pewarna, biasanya terasi). Dan untuk rasa biasanya orang memberikan rasa asin atau manis.
- Opak Ketan
Dari namanya kita bisa menebak, kalau opak yang satu ini berbahan dasar beras ketan. Rasa manis khas beras ketan sungguh terasa dalam opak ini bercampur gurih dari bumbu penyedap alakadarnya.Cara memasak opak ketan ada dua cara, yaitu digoreng dan dibakar.
- Opak Gendar
Opak yang satu ini dibuat dari bahan dasar beras. Opak gendar lebih nikmat bila digoreng dan disajikan sebagai teman makan nasi.
Papais
Kue papais terlihat khas dengan bungkus daun pisangnya dan cara memasaknya dengan cara di kukus. Sebenarnya papais sendiri mempunyai makna pepes atau makanan yang dipepes, namun semua kue papais dimasak dengan cara dikukus. Ada beberapa jenis kue papais, Berbeda bahannya, berbeda pula nama belakang kue ini.
Papais Asin
Berbahan dasar tepung beras yang di uleni dan dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus. Dari namanya tentu saja rasa dari kue yang satu ini adalah asin.
Bahan utama kue ini adalah tepung terigu. Kue jipang biasanya di buat dengan berbagai rasa, misal pedas, gurih, asin, dan manis. Dalam bahasa indonesia kue ini dise3but kue jipang, tapi dalam bahasa sunda sendiri kue ini disebut kue kewuk, kewuk adalah kerang kecil yang cangkangnya sering dibuat untuk main bekles / bekel oleh anak-anak. Karena bentuk kue ini menyerupai kerang bekel / kewuk, maka orang sunda menamai kue ini dengan kue kewuk.
gambar kue kewuk pedas
gambar kue kewuk asin
Rempeyek / Peyek/ Roronge
Rempeyek, saya rasa makanan ini sudah dikenal di banyak daerah, makanan ini dibuat dari tepung beras yang digoreng tipis agar renyah. Untuk rempeyek cemilan di hari lebaran, biasanya rempeyek ditaburi kacang-kacangan seperti kacang tanah, kedelai, atau biji kacang lainnya. Berbeda dengan rempeyek untuk teman makan yang biasanya adalah rempeyek teri, rempeyek ikan, dll
Peyek atau rempeyek adalah sebutan dalam bahasa Indonesia dan bahasa Jawa, sedangkan dalam bahasa Sunda adalah roronge. Entah mengapa disebut roronge. Disini peyek saya masukkan dalam makanan lebaran khas Tasik, bukan karena makanan ini hanya ada di Tasik atau berasal dari Tasik, tapi karena makanan ini selalu ada menghiasi hari Raya lebaran.
Peyek Kacang Tanah
Endog Londok / Telor Bunglon
Panganan ini dinamai endog londok, dalam bahasa sunda yang artinya telor bunglon, dikarenakan bentuk kue ini menyerupai telor bunglon. Tidak setiap rumah atau setiap hari raya lebaran panganan ini dibuat, tetapi tidak jarang juga orang tasik dan sekitarnya yang menghidangkan kue ini saat lebaran atau untuk cemilan sehari hari.
Rasa kue endog londok ini biasanya manis, namun tidak menutup kemungkinan dibuat dengan rasa asin. Bahan utama pembuatan endog londok adalah tepung beras ketan, terigu, mentega dan gula.
Gambar Kue Endog Londok
Rengginang / Raginang / Ranginang
Rengginang = bahasa Indonesia
Raginang / Ranginang = Bahasa Sunda
Panganan ini dibuat dari Beras ketan yang di tanak sampai matang, di beri bumbu lalu di bentuk bundar dan di jemur hingga kering. Untuk mendapatkan rasa raginang yang renyah sebaiknya penjemuran harus sampai benar - benar kering dan di goreng dengan minyak yang telah dipanaskan dan dianjurkan minyak harus cukup banyak.
Raginang ini sendiri biasa di buat dengan variasi warna dan rasa. Biasanya warna putih (tanpa pewarna), hitam ( beasal dari ketan hitam), merah ( diberi pewarna, biasanya terasi). Dan untuk rasa biasanya orang memberikan rasa asin atau manis.
Gambar Raginang Matang
Gambar Raginang Mentah
Opak
Pada umumnya opak adalah panganan sejenis kerupuk yang dibuat dari bahan tertentu, yang biasanya bahan tersebut dihasilkan dari hasil pertanian penduduk. Opak bisa dibagi menjadi beberapa jenis, berdasarkan bahan dasar pembuatannya.
- Opak Sampeu
Sampeu adalah penyebutan singkong / ketela dalam bahasa sunda, jadi opak sampeu adalah opak singkong.
Sebagaimana di bahas diatas opak adalah panganan sejenis kerupuk yang dibuat dari bahan tertentu, dalam hal ini opak sampeu / singkong tentu saja bahan dasarnya adalah singkong / sampeu. Opak singkong biasanya mempunyai rasa asin dan dicetak bundar dengan ukuran diameter 10 - 15 CM, akan tetapi ada juga opak singkong yng dicetak mungil (2 cm) dan diberi bumbu matang gurih pedas, ini memberikan warna dan rasa tersendiri dan sangat cocok untuk jajanan dan cemilan sehari hari.
Gambar Opak Sampeu / Opak Singkong asin biasa
Gambar Opak Sampeu / Opak Singkongmini rasa gurih pedas
- Opak Ketan
Dari namanya kita bisa menebak, kalau opak yang satu ini berbahan dasar beras ketan. Rasa manis khas beras ketan sungguh terasa dalam opak ini bercampur gurih dari bumbu penyedap alakadarnya.Cara memasak opak ketan ada dua cara, yaitu digoreng dan dibakar.
- Opak Gendar
Opak yang satu ini dibuat dari bahan dasar beras. Opak gendar lebih nikmat bila digoreng dan disajikan sebagai teman makan nasi.
Papais
Kue papais terlihat khas dengan bungkus daun pisangnya dan cara memasaknya dengan cara di kukus. Sebenarnya papais sendiri mempunyai makna pepes atau makanan yang dipepes, namun semua kue papais dimasak dengan cara dikukus. Ada beberapa jenis kue papais, Berbeda bahannya, berbeda pula nama belakang kue ini.
Papais Asin
Berbahan dasar tepung beras yang di uleni dan dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus. Dari namanya tentu saja rasa dari kue yang satu ini adalah asin.
Gambar Kue Papais Asin
Papais Bugis / Mendut
Papais bugis dibuat dari bahan dasar tepung ketan baik ketan putih atau hitam yang diuleni dan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus, papais bugis biasa diisi dengan kelapa parut yang telah dimasak dengan gula merah.
Papais Sampeu / Papais Singkong / Pipis
Dibuat dari singkong yang telah diparut, dibungkus dengan daun pisang dan diisi gula merah.
Papais Cau / Papais Pisang
Membuat kue ini hampir sama dengan membuat papais asin, hanya saja adonan tepungnya diberi rasa manis dan diisi pisang.
Wajit / Wajik
Wajit / Wajik Adalah panganan semacam dodol, bedanya bahan dasar wajik bukan berbentuk tepung. misal ketan ( bukan tepung ketan), kacang hijau, dll
Kue Sagon Kelapa
Sagon atau rangi bahannya tepung beras, tepung ketan, gula pasir dan paruta kelapa. Biar
wangi ditambahin vanili. Dimasukan ke dalam cetakan loyang khusus yang
ada garis-garis pembagi/pembatasnya. Lalu dibakar di oven. Hasilnya
berbentuk kotak-kotak kecil.sumber : http://eepinside.com
Saroja / Kembang Goyang
Di kampung saya, kue ini lebih terkenal dengan sebutan kue Seroja. Kalau
di tempat lain ada juga yang menyebutnya kembang goyang. Bahan dasarnya
tepung beras, tepung terigu, gula putih dan sedikit parutan pala biar
wangi. Adonannya dibuat rada encer, lalu cetakan kue (bahan alumunium)
dipanaskan dahulu di tempat penggorengan berisi minyak goreng, kemudian
dicelupkan ke adonan tadi. Walhasil nanti adonan akan menempel
dicetakan. Kemudian cetakan dimasukan ke penggorengan lalu
digoyang-goyang sehingga kue terlepas dari cetakan. Lalu diangkat kalau
sudah mengeras. sumber : http://eepinside.com
Gambar Saroja / Kembang Goyang
Aneka Resep Udang Bakar
Dijamin udang bakar buatan ibu2 terasa nikmat dan tidak kalah dengan yang dijual di restoran bintang lima sekalipun, silahkan mencoba
- Udang Bakar Madu
- Udang Bakar Jimbaran
- Udang Bakar Kecap
Udang Bakar Madu
Bahan Utama :- Udang galah
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1 sdt
- Kecap manis 4 sdm
- Madu 8 sdm
- Jeruk nipis 3 bh
- Mentega sckpnya
- Merica 1 sdt
- Angciu (sari tape ketan) sckpnya
- Udang dibersihkan dan dibelah punggungnya
- Kemudian rendam dalam air yang telah dilarutkan dengan garam dan jeruk nipis
- Oleskan dengan garam setelah itu bakar setengah matang
- Tumis bawang putih dengan mentega kemudian tambahkan angciu, merica dan kecap Bango aduk sampai rata angkat tambahkan jeruk nipis.
- Lalu olesi lagi udang yang sudah dibakar setengah matang dengan bumbu kecap
- Bakar lagi setelah itu olesi dengan madu yang sudah dicampur dengan merica kemudian dibakar hingga matang
- Masakan siap dihidangkan.
Udang Bakar Jimbaran
Bahan- 10 Udang Galah
- 1 Jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- ½ sendok the ketumbar, sangrai
- Cuci bersih udang, lalu lumuri dengan jeruk nipis (diamkan selama 30 menit)
- Setelah proses perendaman dengan jeruk nipis, kembali di cuci, lalu dicampur dengan bumbu halus, diamkan 1 malam
- Bakar udang hingga berubah warna
- Sebelum masakan ini dimakan… tambahkan juga….
- Ulek cabe rawit, lalu tambahkan kecap dan selanjutnya diberi perasan jeruk nipis
- Setelah itu bisa dimakan
Udang Bakar Kecap
Bahan
- 3 sendok makan minyak
- 500 gram udang besar
- 3 sendok makan minyak
- 2 sendok teh bawang putih halus
- 1 sendok teh jahe parut
- Garam, air jeruk nipis secukupnya
- Garam, gula, merica secukupnya
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh tepung kanji + 1/2 gelas air
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Udang diberi garam, air jeruk nipis, minyak. Diamkan 10 menit.
- Panggang di panci anti lengket sampai matang. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai harum.
- Masukkan garam, gula, merica, madu, saus tomat, saus sambal, kecap asin, air jeruk nipis. Angkat.
- Udang dipoles bumbu. Panggang lagi sebentar. Angkat.
- Sisa bumbu diberi tepung kanji dan air. Masak lagi.
- Sajikan untuk saus celup.
Jadi pilih mana dari ke tiga resep udang bakar diatas ?
sumber http://blogbintang.com
<<- Kumpulan Shortcut Keyboard Windows
Resep Membuat Jahe Susu dan STMJ
Udara dingin di malam sering membuat stamina tubuh berkurang. Meminum minuman yang hangat dan sarat gizi, mungkin bisa jadi teman yang pas saat anda ngemil di malam hari. Tak hanya hangat di mulut, jahe dan rempah akan membuat badan lebih hangat dan nyaman. Cara membuat nya cukup mudah dan murah dan cepat, ok yang mau coba buat Jahe susu sendiri di rumah silahkan coba resep berikut:
Bahan:
500 ml susu segar full cream
80 g jahe, bakar, memarkan
4 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 butir kapulaga
100 g gula pasir
1 sdm gula palem
Pelengkap:
1 sdm manisan jahe, iris halus
500 ml susu segar full cream
80 g jahe, bakar, memarkan
4 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 butir kapulaga
100 g gula pasir
1 sdm gula palem
Pelengkap:
1 sdm manisan jahe, iris halus
Cara membuat:
# Rebus semua bahan hingga mendidih. Biarkan mendidih selama 5 menit.
# Angkat, dan saring.
# Tuang ke dalam 2 cangkir.
# Taburi irisan manisan jahe.
# Rebus semua bahan hingga mendidih. Biarkan mendidih selama 5 menit.
# Angkat, dan saring.
# Tuang ke dalam 2 cangkir.
# Taburi irisan manisan jahe.
Sajikan hangat.
STMJ / Susu Telur Madu Jahe
Untuk Membuat STMJ Sebetulnya sama saja dengan cara membuat jahe susu, hanya saja bahan di tambah madu dan kuning telur ayam. hanya penyajiannya yang sedikit berbeda. berikut caranya:
Cara Membuat:
# Tuangkan madu murni ke dalam gelas campur/ kocok dengan kuning telur.
# Rebus semua bahan hingga mendidih. Biarkan mendidih selama 5 menit.
# Angkat, dan saring.
# Tuang ke dalam gelas yang sudah diisi dengan kocokan madu dan kuning telur.
# Angkat, dan saring.
# Tuang ke dalam gelas yang sudah diisi dengan kocokan madu dan kuning telur.
# Untuk variasi, Taburi irisan manisan jahe.
Asal Mula Rainbow Cake, Kue Pelangi nan Menggoda Hati
Kue lapis ini memang sesuai dengan namanya, Rainbow cake, berwarna-warni menarik seperti pelangi. Kue ini pun sedang tren di kalangan pecinta kuliner, terutama penggemar cake. Anda bukan penggemar cake? Lihat dulu, dijamin bakal tergoda.
Rainbow Cake
Rainbow cake sederhananya ibarat kue yang ditumpuk-tumpuk berdasarkan warna-warni menarik dengan dilapisi keju krim (bisa menggunakan krim biasa atau mentega putih) di setiap tumpukannya. Keindahan dari rainbow cake ini baru akan terlihat setelah diiris, dan terlihat bagian warna-warni lapisannya.
Rainbow Cake
Asal mula Rainbow cake berawal dari seorang mahasiswi berusia 21 tahun yang bernama Kaitlin Flanner yang ingin memberikan hadiah spesial pada temannya yang akan berulang tahun. Karena sang teman suka dengan pelangi, Kaitlin pun menciptakan kue krim lapis polos yang jika dipotong akan muncul warna-warni indah layaknya pelangi.
Teman-teman Kaitlin yang menyukai kue unik tersebut pun segera memfoto dan membagikannya di blog serta jejaring sosial. Alhasil kue yang kerap disebut sebagai bolu pelangi ini pun menjadi sebuah tren baru di dalam dunia kuliner.
Pada April 2010, sebuah acara tv Amerika The Martha Stewart Show sempat menampilkan Rainbow cake beserta sang penciptanya. Kaitlin pun diundang untuk mendemokan cara pembuatan kue pelangi ini di depan layar kaca menurut resepnya sendiri. Kehadiran Kaitlin di layar kaca membuat dirinya, dan tentu saja kue pelanginya menjadi semakin terkenal.
Karena sudah menjadi tren baru di tahun 2012 ini, hampir di setiap toko kue, terutama di kota-kota besar, sudah menyediakan kue tersebut. Dari yang tiga lapis hingga yang tujuh lapis. Keistimewaanya, krim yang digunakan untuk melapisi bisa divariasi pada tiap warnanya. Bagi yang tak suka krim keju, bisa menggunakan krim rasa buah-buahan.
Sayangnya, untuk menghadirkan keindahan Rainbow cake ini, penggunaan pewarna buatan sudah menjadi suatu keharusan. Tapi kalau sekali gigit saja, sepertinya tidak akan banyak berdampak pada kesehatan. Jadi, mau mencoba Rainbow Cake?
sumber.
<<- Resep Membuat Pecel Lele
Resep Membuat Pecel Lele Gurih
Pecel lele merupakan makanan khas Indonesia yang banyak digandrungi para penikmat masakan sampai sekarang. Saat kita berjalan-jalan khususnya pada malam hari, pecel lele dapat kita jumpai di pinggiran jalan sekitar kita hampir di seluruh wilayah Indonesia. Hal ini menunjukan betapa populernya makanan dari ikan hitam berkumis ini.
Bagi yang ingin mencoba memasak pecel lele di rumah, berikut adalah tata cara memasaknya:
Bahan :
Ikan lele 4 ekor (secukupnya)
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm garam
Lalapan :
2 buah tomat, belah 4
1 buah mentimun, iris serong
6 pucuk daun kemangi, ambil daunnya
Sambal Pecel Lele :
5 buah cabe merah besar, goreng
10 buah cabe rawit, goreng
2 buah tomat, goreng
4 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah, goreng
4 buah kemiri, goreng
1 sdt air jeruk limau/nipis
1 sdt garam
* Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
Cara memasak :
Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan hingga bersih dan tidak berlendir lagi.Aduk lele dengan bumbu halus. Diamkan selama ½ jam agar bumbu meresap.Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masak ikan lele, goreng dengan api sedang hingga agak kering dan matang, angkat.Sajikan lele sebagai lauk nasi putih dengan sambal pecel buatan anda.
sumber.
<<- Mengobati dan therapi Kebotakan Kepala
Bagi yang ingin mencoba memasak pecel lele di rumah, berikut adalah tata cara memasaknya:
Bahan :
Ikan lele 4 ekor (secukupnya)
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm garam
Lalapan :
2 buah tomat, belah 4
1 buah mentimun, iris serong
6 pucuk daun kemangi, ambil daunnya
Sambal Pecel Lele :
5 buah cabe merah besar, goreng
10 buah cabe rawit, goreng
2 buah tomat, goreng
4 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah, goreng
4 buah kemiri, goreng
1 sdt air jeruk limau/nipis
1 sdt garam
* Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
Cara memasak :
Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan hingga bersih dan tidak berlendir lagi.Aduk lele dengan bumbu halus. Diamkan selama ½ jam agar bumbu meresap.Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masak ikan lele, goreng dengan api sedang hingga agak kering dan matang, angkat.Sajikan lele sebagai lauk nasi putih dengan sambal pecel buatan anda.
sumber.
<<- Mengobati dan therapi Kebotakan Kepala
Resep Membuat Colenak
Jika anda berjalan-jalan ke Jawa Barat khususnya ke kota Bandung, Colenak merupakan pilihan yang patut anda coba. Selain rasanya enak, cemilan yang berbahan dasar singkong (tape) ini merupakan masakan khas yang sulit dijumpai di daerah lain.
Yupz, Bandung memang terkenal sebagai kota pariwisata yang memiliki berbagai masakan enak,salah satunya adalah Colenak. Saat kita tidak sedang berada di Bandung dan sedang ingin merasakan aroma wangi dan nikmatnya Colenak, berikut adalah resep yang bisa anda coba di rumah:
Bahan yangharus disiapkan :
500 gram tape singkong
Bahan untuk Enten (bumbu) :
½ butir kelapa, diparut
150 gram gula merah, diiris-iris
2 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh garam
4 lembar daun pandan
1 sendok makan margarine
Cara membuat Colenak :
Potong tape singkong panjang 5 cm, dipipihkan (kurang lebih jadi 12 buah), kemudian bakar di atas bara api sampai berwarna kecokelatan.
Campurkan semua bahan enten, kemudian panaskan sambil aduk sampai semua gula larut. Tape singkong bakar ditata sedemikian rupa di atas piring saji, taburi dengan bumbu enten. Siap disajikan.
<<- Cara Mudah Membuat Susu Kedelai
Yupz, Bandung memang terkenal sebagai kota pariwisata yang memiliki berbagai masakan enak,salah satunya adalah Colenak. Saat kita tidak sedang berada di Bandung dan sedang ingin merasakan aroma wangi dan nikmatnya Colenak, berikut adalah resep yang bisa anda coba di rumah:
Bahan yangharus disiapkan :
500 gram tape singkong
Bahan untuk Enten (bumbu) :
½ butir kelapa, diparut
150 gram gula merah, diiris-iris
2 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh garam
4 lembar daun pandan
1 sendok makan margarine
Cara membuat Colenak :
Potong tape singkong panjang 5 cm, dipipihkan (kurang lebih jadi 12 buah), kemudian bakar di atas bara api sampai berwarna kecokelatan.
Campurkan semua bahan enten, kemudian panaskan sambil aduk sampai semua gula larut. Tape singkong bakar ditata sedemikian rupa di atas piring saji, taburi dengan bumbu enten. Siap disajikan.
<<- Cara Mudah Membuat Susu Kedelai
Cara Mudah Membuat Susu Kedelai
Kedelai memiliki kandungan asam lemak esensial, serat dan protein yang cukup tinggi. Banyak manfaat dari susu kedelai, salah satunya adalah agar tulang kita tidak cepat keropos. Lalu bagaimana cara membuat susu kedelai yang enak dan tidak langu?
Inilah resepnya...
Bahan:
250 gr kedelai direndam sekitar 10 jam
200 gr gula pasir12 gelas air.
Cara membuat:
Kedelai yang sudah direndam dimasak dulu kira-kira 15mnt. Biarkan hangat atau dingin lalu diblender menggunakan 12 air yangdipakai untuk memasak tadi. Saring dan peras kedelai menggunakan kain kasa, gunakan sisa air yang buat masak tadi.Tambahkan gula dan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk, boleh tambahkan jahe jika suka. Bisa juga diberi rasa seperti rasa moca dsb.
Catatan: Karena sebelum diblender dimasak dulu jadi susu kedelai tidak terasa langu (lengur).
<<- Tips Dalam Memelihara Ikan Lou Han
Inilah resepnya...
Bahan:
250 gr kedelai direndam sekitar 10 jam
200 gr gula pasir12 gelas air.
Cara membuat:
Kedelai yang sudah direndam dimasak dulu kira-kira 15mnt. Biarkan hangat atau dingin lalu diblender menggunakan 12 air yangdipakai untuk memasak tadi. Saring dan peras kedelai menggunakan kain kasa, gunakan sisa air yang buat masak tadi.Tambahkan gula dan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk, boleh tambahkan jahe jika suka. Bisa juga diberi rasa seperti rasa moca dsb.
Catatan: Karena sebelum diblender dimasak dulu jadi susu kedelai tidak terasa langu (lengur).
<<- Tips Dalam Memelihara Ikan Lou Han
Subscribe to:
Posts (Atom)
